2009年8月15日,雕刻时光咖啡学院和营运部特举办大赛——雕刻时光第三届咖啡师比赛。
此次大赛是为了提高雕刻时光各门店咖啡师的制作水平，培养精益求精的制作理念，给大家提供一个学习进步和沟通交流的平台，所以派出了包括一位裁判长，两位技术评委，四位感官评委的最强裁判阵容。
店面从事咖啡制作半年以上的员工经过推荐都可以参加。每位选手比赛时间为30分钟，完毕后由评委点评并为其表现打分。比赛设置一、二、三等奖各一名。获奖人员都将颁发荣誉证书，而且获得优先参加培训部的相关课程的机会。如此好的机会，怎能错过啊。
我们也将继续关注此次比赛，希望诞生更多优秀的咖啡师人才！若你对此事有兴趣，可以致电营运部或咖啡学院垂询细节。电话010-82577310
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雕刻时光网站全新改版，将会为大家提供更多新鲜实用有趣的资讯。
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雕刻时光·咖啡学院，2007年11月创办至今即将成立2周年。咖啡学院两周年校庆将策划一系列活动。我们想组织毕业学员会聚一堂，一起回忆在咖啡学院的点点滴滴、分享创业的酸甜苦辣，一起happy一起high。具体活动我们尚未确定，你想促膝长谈还是玩乐打闹，大吃大喝还是自己动手丰衣足食？
所以，咖啡学院的各位学员们，我们也需要你的好脑筋，如果你有什么天马行空、出其不意的好点子，千万不要吝啬，独乐乐不如众乐乐，欢迎你直接回帖、回邮、回电话及时告诉我们哦。只要你的点子够硬，够新，够Happy，那我们校庆当天就能够High够Happy啦。
电话：82122101
另外，咖啡学院的MSN群已经建立，欢迎大家加入进来，和我们一起分享。
MSN群帐号：group614381@msnzone.cn
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男人四十，磨旧了生命地图开始显露出本色质地地，这上面已经刻下了斑斑点点的无数标记，庄仔的足迹遍布世界，而每一段旅途又绝不匆忙。
抚摸那些走过的人生路线，庄仔告诉《LUXURY TIMES》：自己生性浪漫、喜新厌旧，一定要经常逃离自己的文化环境，出去看各种各样的异质文化、别人的生活方式，体会深入当地之后自己内心产生的那种冲突，然后，再将这种感受与那些生活方式带回来，融入自己的生活和事业，倾注全心地做一杯有生活的咖啡，扎扎实实地开一家舒服的、赚钱的、有文化内涵的咖啡馆。
于是，一次又一次的旅行被带回来收藏在咖啡馆里、杂货铺中，随着时光流逝，它们开始散发出愈加璀璨的光芒。到底是旅行雕刻了时光，还是时光雕刻了旅行？或许本身就没有答案。
台湾年轻人十七八岁时必须要完成的任务就是環島旅行,。那时候庄仔还是青葱少年，以摩托车的形式开始环岛旅行的成人礼，一路上住住停停了一周。庄仔的起点就在这座岛屿，这里是他每年都要回来的家，是雕刻时光咖啡馆最初的孕育土壤。他说，台湾很多人家都会盖成门脸房，铁门拉起来就可以做小生意。雕刻时光从开始时的小店经营到今天的公司化运营，始终体现着南方人务实的生意态度：扎扎实实地为客人提供“好的商品”。
1993年,庄仔在电影杂志<影响>上看到北京电影学院以后就义无反顾的来北京参加了考试.当时住在清河毛纺厂一个朋友的家里，离电影学院6站地。对他来说，这决不仅仅是学习，而是生活本身。当时的内地正处在改革开放热潮的初始阶段，旧的价值体系正在打破，新却还未建立起来.从被儒家思想覆盖的台湾过来的庄仔震惊于这个世界的狂野，一直试图融入内地文化，将两种文化协调起来，却直到今天仍感觉不能完全融入这个社会，但也回不去原来.然而，当他在今后的人生中走了更多的地方之后发现，这种身份的自我冲突和不协调其实正是旅行的乐趣。一直在路上的庄仔正是始终保持着这种心态，在完全开放的体验中，在试图平衡的过程里，培养他自己最独特的创造力。
1996年7月的一个清晨，一列墨绿色火车缓缓行驶在从北京开往新疆的铁轨上，其中一个白净男生操着台湾普通话和身边刚认识的女生轻声聊天，一时无话，女孩拿出一只苹果来细细地削皮，他侧过头，向窗外看去，天高悠远无云，湛蓝明亮得像一面湖水，随着不断西行，大片连绵起伏的戈壁和厚实苍翠的草地开始交替出现.忽然，速度放慢下来，前方，路开始转弯，身边的女孩递过来削好的一半苹果，说，一起吃吧。这是庄仔第一次在大陆旅行。他想不到，在以后的人生旅途上他将不断上路，而身边的那个女孩，他将不只与她分享风景与苹果，还有生活与咖啡，边走边煮，边走边品。如今，咖啡馆和时光杂货铺依然相互依偎，而庄仔和妻子小猫的新疆传奇也在朋友乃至媒体间流传开来。他总是说，自己是在新疆一不小心找到了老婆。
2008年秋天，庄仔一个人去波士顿待了3个月。在波士顿的日子里，庄仔一如既往地试图让自己变成一个专心生活的当地人：他到当地每一家小咖啡馆认真品尝，并在那里用便携式笔记本写作，在博客上以图文形式现场记录自己的旅行感受。他跟着朋友参加慈济义工活动，参观那里的中学和小学，不断地吸收一些资讯，了解北美的社会和华人世界。
庄仔说，我喜欢在旅行中增长见闻、打破封闭的思想。当生命格局拉大，你会发现一切都没有什么。在和雕刻时光共同成长的12年里，庄仔也从爱做梦的环岛少年逐渐蜕变为务实又不失理想的商人，随着雕刻时光的逐年升级，庄仔的旅行理念也愈加成熟，从初始的好奇，到有意识地学习借鉴，再到将世界各地好的、健康的生活方式带回来。如今，他如一列火车的驾驶员，承载着越来越多人的理想与期待，在时光地图上一路行驶。
–摘自《现代奢侈品》
感谢编辑戴mm和摄影阿光
2009的10月中秋，喜欢雕刻时光的你终于有口福享受到第一次的时光月饼啦。
口味根据大家的喜好共有四种，包含了普洱、紫薯等不常见的组合，也有抹茶、提子这样大受欢迎的馅料。
淡雅的包装、健康的食物延续了雕刻时光一直以来的风格走向，是馈赠和享用的佳品。8月将接受预定，预计会在9月实物上市。敬请期待哦。
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