时光圈

咖啡学院/ 学院及讲师介绍

雕刻时光咖啡学院创办于2007年,隶属于北京艺丰雕刻时光咖啡文化有限责任公司。咖啡学院以意式咖啡制作、西餐烘焙、咖啡馆投资经营管理为教学主体,提供小班授课及真实的咖啡馆实习体验,确保教学质量。历届咖啡大赛获奖优秀咖啡师及资深咖啡馆管理人员亲临执教,使用物料设备进行现场操作训练,学习咖啡制作技术,紧跟市场的咖啡饮品及意餐甜点潮流趋势,掌握系统化的投资管理流程及具体运作,共享雕刻时光咖啡馆的物料设备渠道和平台,更加侧重技能上的综合培训和能力拓展,为您的咖啡馆梦想提供品牌支持和人力辅助。

 

 

 

雕刻时光咖啡学院秉持着推广咖啡文化的服务理念和严谨专业的咖啡态度,希望可以尽自己最大的努力,帮助更多的人实现咖啡梦想。

 

 

 

 

雕刻时光咖啡学院拥有各种专业的咖啡器具,而学院的讲师团队也已经做好准备,带您走近不一样的咖啡世界,共同感受单品咖啡的迷人魅力。 

 

 

 

 

 

 

雕刻时光咖啡学院拥有专业的咖啡器具及冲煮技术,所有咖啡豆均采用自主烘焙方式,保证新鲜出炉。

 

 

学院咖啡馆(S.I.T college cafe)

目前,在全国有四家学院咖啡馆,由雕刻时光咖啡学院管理,打造注重品质的咖啡馆,分别在上海和北京地区,上海地区的创意仓库店,南昌路店、大学路店,以及北京地区的海图店,在这里有着专业的现场烘焙,可享受到新鲜的手冲精品咖啡,还能与咖啡师们有更多的交流和接触,以及定期的沙龙活动。

 

 

在学院咖啡馆里,顾客可以了解到咖啡豆冲调的方法、浓度以及醇厚度,找到适合自己的独特咖啡。这里有着美国精品咖啡协会评分80分以上的精品咖啡豆,让人如获珍宝,并以之调制手调咖啡,为咖啡爱好者带来特别的咖啡体验。更有专业咖啡师为您挑选咖啡豆,与咖啡师能有更多的关于咖啡文化的交流,如同享受到了特殊的定制服务。

 

雕刻时光学院咖啡馆地址:

学院咖啡馆:上海市杨浦区大学路318号(近国定路)

电话:021-32013725 营业时间:9:00-23:00

 

北京海图店:北京市海淀区西大街39号2层(海淀图书城步行街内邮局旁)

电话:010-62647308 营业时间:9:00-22:00

名誉讲师团队

 

黄伟

雕刻时光咖啡烘焙技术总监

美国精品咖啡协会烘焙师公会会员

 

北京讲师团队

 

咖啡讲师、烘焙师唐信

SCAA&CQI认证Q-grader

雕刻时光精品咖啡烘焙师

雕刻时光咖啡豆品控师

从事咖啡烘焙4年,累计烘焙6000

 

快乐厨房讲师  曹斐

丰富的海外工作经历,从事餐饮艺术六年

毕业于新西兰North Shore International Academy

拥有国际餐饮艺术五级证书

国际食品安全证书

国际西餐专业五级证书

国际西点专业四级证书

2011橄榄球世界杯宴会甜品师

2012年获得英国伦敦城市餐饮协会颁发的餐饮艺术国际认证

 

讲师 金捷

10年从业经验,历经个性咖啡馆、酒店咖啡厅、连锁咖啡品牌等不同业态,积累了丰富的实战经验。

擅长咖啡馆日常运营管理、产品研发及培训、市场活动策划与执行。

西安讲师团队

 

西安咖啡学院院长  刘德将

欧洲精品咖啡协会SCAE认证咖啡师

2011年雕刻时光第八届咖啡师大赛北京赛区冠军

2012年雕刻时光第八届咖啡师大赛全国总决赛冠军

 

2013年第十二届世界咖啡师大赛中国西安赛区冠军
2014年第十二届世界咖啡师大赛中国赛区总决赛优秀选手
2014年第三届中国福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛优秀选手

 

快乐厨房讲师  白欣 

雕刻时光中西区西点研发主管

面包、饼干、甜点、蛋糕、西餐,用一双手,赋予美食另一种意义;

用一台烤箱,带来满屋香味。

 

讲师、课程顾问  郭晓宁

8届雕刻时光百瑞斯塔大赛中西区亚军

2015第九届中国西部咖啡师大赛季军、最佳布台奖

 

开店辅导讲师  王卫国

雕刻时光中西区总经理

雕刻时光咖啡师大赛中西区裁判长、总决赛评委

从事咖啡馆经营13年,对咖啡馆选址、筹备、营运有丰富的实战经验

 

讲师 魏一敏 雕刻时光中西区西安分公司经理

2007第五届中国国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛北京赛区优秀选手

从事咖啡馆经营12年,对咖啡馆运营管理有丰富的实战经验

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